|
|
Gegrilde Tilapila Met Een Basilicumdressing
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 citroen, schoongeboend
4 tilapila van 125-1250 gram
4 Tomaten
6 el olijfolie
6 el verse basilicum, grof gesneden
Gemalen peper
Voorbereiding:
Rasp de gele schil dun van de citroen. Pers de vrucht uit, Wrijf de tilapilafilets in met in totaal 1 tl citroensap en bestrooi ze met zout, Keg de stukken vis ca 1 uur in de koelkast.
Halveer de tomaten en schep de zaadjes eruit. Snijd de tomaten in stukjes. Klok in een kommetje een dressing van de rest van het citroensap en 4 el olie. Roer de stukjes tomaat, geraspte citroenschil en basilicum door de dressing en breng op smaak met zout en chilipeper.
Bereidingswijze:
Verhit de grilpan voor. Bestrijk de stukken vis met de resterende el olij en leg ze bij bereiding in de grill pan.
Gril de tilapilafilets in ca 8 minuten bruin en gaar. Keer de vis halverwege de grilltijd. Leg de tilapilafilets elk op een bord en lepel de dressing erover. Lekker aardappeltjes of een heerlijke Provençaalse salade.
|
|
|